Make your own free website on Tripod.com

El Sitio De Aimee Taylor

Mis Recetas Favoritas

Home
Sobre Mi Vida
Mis Sitios Favoritos
Cosas Importantes
Mi Familia
Mis Animales
Los Animales de Bolivia
Sobre Bolivia
Lago Titicaca
Mis Experiencias Con Español
Mis Recetas Favoritas

Jalapeno Pepper

¡Aquí están algunas gran recetas de Bolivia!

Ensalada de Coliflor

(Para 8 personas)

Ingredientes:

2 cabezas de coliflor medianas
2 cucharillas sal
½ cucharilla pimienta
2 cucharadas vinagre
1 cucharada aceite
Si quiere, se puede añadir, tomates, cebollas y locoto.

Preparación:

  1. Poner las cabezas de coliflor en una olla con suficiente sal y agua hirviendo, de jarlas cocinar hasta que estén suaves; escurrirlas y dejarlas enfriar.
  2. Cortar en pedazos no muy pequeños y condimentar con sal, pimienta, vinagre y aceite. Es una ensalada deliciosa para acompañar cualquier plato de carne.
  3. Para que la coliflor no despida olor al cocinarla, añadir una pequeña bolsita de género con unos pedazos de miga de pan que se cambian cada vez que se usan. Además unas dos cucharadas de leche.

 

Helado de Canela

(Para 4 personas)

Ingredientes:

5 tazas de agua
1 palito de canela en rama (de dos pulgadas más o menos)
1¼  tazas de azúcar granulada
2 cucharadas agua fría
1 cucharada maizena
2 cucharadas agua fría
1 cucharilla airampu (color rojo vegetal natural) tuna pequeña
1 cucharada jugo de limón

Preparación:

  1. Hervir las cinco tazas de agua con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas. Agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos.
  2. Disolver en las dos cucharadas de agua fría la cucharadas de maizena y añadir a la anterior preparación, dejar cocer unos cinco minutos.
  3. Remojar en las otras dos cucharadas de agua fría la cucharilla de airampu y agregar a la canela que está hirviendo. Sacar del fuego, dejar enfriar un poco, poner la cucharada de jugo de limón y colar.
  4. Estando ya muy fría esta preparación, poner a congelar al refrigerador; a medio cuajar, batir para que no quede muy duro el helado, esto por dos o tres veces, hasta que esté listo.

 

Lagua de Choclo

(Para 6 personas)

Ingredientes:

½ Kg. de carne
1 cebolla entera
1 nabo
4 papas cortadas en ocho
6 choclos grandes molidos
Sal

Preparación:

  1. Cocine en una olla con agua y sal la carne , la cebolla y el nabo durante 1 hora
  2. Luego, cuele el caldo y añada las papas. 
  3. Cuando estén listas, agregue poco a poco el choclo molido, añada agua si están muy espso.
  4. Deje hervir 15 minutods removiendo hasta que espese; deje quedar como una crema.

Buñuelo

(Para 8 personas)

Ingredientes:

2 tazas de agua tibia
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de levadura seca o 4 cucharadas de levadura fresca
1 cucharilla sal
4 huevos enteros
4 tazas harina más o menos
3 tazas aceite o manteca (para freir)
1 taza miel de caña o azúcar molida para encima.

Preparación:

  1. En una fuente honda, poner cuarta taza de agua tibia con el azúcar, mezclar hasta que se disuelva y añadir la levadura seca, dejar remojar por unos cinco minutos, después de los cuales se añade el resto del agua, la sal, los huevos; todo esto se bate mucho hasta que esté espumoso y poco a poco se va agregando la harina, siempre batiendo con la mano hasta tener una mezcla más bien aguanosa que seca.
  2. Dejar reposar hasta que haya levantado el doble, la masa se halla a punto cuando está por hundirse en el centro, este es el momento de freir, hacer empezando siempre por el borde de la fuente, no del centro ni de varias partes a la vez, en forma ordenada. 
  3. Para cada buñuelo más o menos una cucharilla; para esto tomar un pedazo de masita con la punta de los dedos ya mojados en un poco de agua tibia con sal, estirar con mucho cuidado hasta darle una forma de panecito muy delgado con un agujero en el centro. Colocar sobre la manteca o aceite hirviendo y dejar dorar dando vueltas con un palito metido en el agujero, esto para que esponje más, dar vuelta, escurrir sobre una coladera primero y después sobre papel sábana. Son deliciosos calientes, rociados con miel o espolvoreados con azúcar molida.

 

Enter supporting content here